糯米之仓~彰化推广在地农特产品

作者: 时间:2020-07-29B生活历361人已围观

  彰化县福兴乡农会在鹿港永乐酒店举办第一届福兴「长糯米」全国料理大赛活动记者会,彰化县副县长林明裕代表县长魏明谷与会,福兴乡农会理事长蔡成芳、常务监事粘铭灿、总干事林坤宏等人出席,永乐酒店也响应此次料理大赛,会中由主厨吴岳昌大秀长糥米创意料理,包括「义式起司炸米饭糰」、「米香炸虾佐水果莎莎酱」、「番茄起司长糯米炖饭衬青豆酱汁」、「长糯米水果米布丁」等令人大快朵颐。决赛将于4月27日上午在福兴穀仓登场,林副县长期许透过竞赛选出冠军长糯米料理,作为推广在地农特产品的招牌菜。

糯米之仓~彰化推广在地农特产品

  林副县长表示,鹿港在地永乐酒店响应魏县长推展观光的一间重要商旅,这次在这里举办第一届全国长糯米创意大料理大赛记者会,现场展示多道糯米创意料理,看起来相当可口,令人垂涎欲滴,料理比赛的会场在福兴穀仓,在此广邀各地的料理好手来参加,让第一届长糯米创意料理大赛圆满成功。

  农粮署中区分署秘书陈尚仁表示,糯米在台湾的传统饮食扮演着重要的角色,诸如满月油饭、冬至汤圆等各项传统美食都是糯米料理,此次比赛在鹿港举办更彰显传统意义,农粮署一直推广食米消费,在许多食品中加入米元素,希望透过此次的料理大赛,将糯米料理推广出去,不再侷限于节日料理。

糯米之仓~彰化推广在地农特产品

  福兴乡农会总干事林坤宏表示,福兴乡最夯的产业就是酪农业,有全台最大的生乳产地,除此之外,福兴乡也是全台长糯米产量最多的地区,一年产量约7万6千多吨,佔彰化县的1/4、全国的1/8,因此长糯米是福兴乡一个很大的特色。以往长糯米给人的印象是用于製作肉粽、米糕、油饭,这次在农委会的帮助下、农粮署的鼓励下、以及县府极力的支持下,办理第一届长糯米全国料理大赛,藉此发掘长糯米创意料理,推广并促销长糯米,希望能成为福兴乡另一个产业活动的特色,未来在推广鹿港观光的同时,期许也能为鹿港创造更多的创意小吃。

  彰化县为农业大县,全年糯稻面积约4400公顷,其中福兴乡为国内主要糯米产地,全年糯稻的种植面积高达1200公顷,占全县糯稻面积的1/4,年产量约8,900吨。福兴乡所产的糯米具香Q,富弹性,适合製作肉粽、油饭、米糕等。期许藉由美食竞赛为主轴结合福兴乡各项优点及社区资源,推广福兴乡旅游活动外,亦能农民增加稻米销售管道,及推展福兴乡特产良质米,以增加农民收益,提高当地农特产品附加价值。

糯米之仓~彰化推广在地农特产品

  本次长糯米料理竞赛,邀请在学学生或对料理有兴趣的民众,透过竞赛选出年度糯米之仓-冠军长糯米料理,作为福兴乡今年度的销售特产,一方面以利福兴在地稻米产业推广及促进农民收入,另一方面则提供餐饮科系学生、各农会家政班及田妈妈教室透过竞赛方式,增进其技术与经验。参赛者须製作一项长糯米料理,供评审审阅。其中主食为米类,需使用福兴乡农会提供的在地长糯米为原料。获得冠军的料理需协助107年彰化县乳牛节活动的料理品尝,共同推广及宣传福兴地区农特产品。

糯米之仓~彰化推广在地农特产品

  福兴乡农会积极推广在地长糯米,透过活动结合在地观光资源,邀请全国民众参加,扩大影响力,藉此提升农村整体发展,以达建设富丽新农村的目标;融合「健康、效率、永续经营」的理念,创造年轻学子返乡服务的就业机会。

  为鼓励学生参与,将延长学生组报名期限至107年4月20日下午17时截止,欢迎有备未送件者,儘快报名参加! 与会贵宾还有农粮署中区分署秘书陈尚仁、永乐酒店董事长林益邦、县府农业处长黄碧海、彰化县文化局长陈文彬、各级民意代表与地方仕绅等人。 

相关文章